(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

MARIE

via Ferdinando II di Borbone, 3
tel 333 2225862
Chiuso unedì, martedì e domenica a cena; in estate lunedì
Coperti 35
Fascia di prezzo €
BISTROT. Affacciato direttamente sul ago Sirino, il locale di Carmine Cantisani porta avanti un'idea di cucina che mette insieme territorio e originalità e che non perde mai di vista la stagionalità e rispetto delle materie prime. Da qui piatti come la ceviche di trota salmonata e mela verde spaghettone cacio e pepe con pecorino del Pollino pepe, crudo di gamberi e lime, il baccalà mantecato con cipolla bruciata, curcuma e topinambur. Il pane è fatto in casa, i vini sono scelti con cura.